00:34 , 21 Set 2019
Archivio stampa Immagini Libri Video Collegamenti Mappa sito Meteo
Rubriche Il commento Salute e dintorni Informatica Storia Le ricette Pesce e pesca
Vedi tutti gli articoli di questo argomento.

Frittata con gli asparagi selvatici
Lunedì, 26 Aprile 2010 - 15:45

 

Ingredienti:

  • uova,
  • olio d'oliva
  • asparagi selvatici.

Possibili aggiunte:

  • scalogna
  • cipolla
  • pancetta
  • salsiccia
  • prosciutto
Branzino al forno con patate
Giovedì, 15 Aprile 2010 - 18:54


Porzioni per 4 persone:
  • 1,5 dcl di vino bianco (malvasia)
  • 8 cucchiai d'olio d'oliva
  • una scalogna
  • aglio
  • timo
  • limone
  • 2 rametti di rosmarino
  • un cucchiaino di pepe
  • sale
Pasta e fasioi
Venerdì, 02 Aprile 2010 - 15:56

Ingredienti:
  • 200 g di fagioli borlotti secchi
  • 200 g di tagliatelle all'uovo
  • 100 g di lardo
  • carota, cipolla, una costa di sedano olio d'oliva, sale e pepe
Pinza e titola
Martedì, 30 Marzo 2010 - 13:52

Preparazione del lievito: di buon mattino si impastano 2-3 manciate di farina con 10 deca (100g) di lievito sciolto nel latte tiepido. La pasta, avvolta in un tovagliolo infarinato, si copre con uno scialle di lana e si tiene al caldo per tutto il giorno, perché si gonfi.

Impasto delle pinze: le pinze si impastano di sera. Si incomincia setacciando la farina sul “panarlo”, si mettono a scaldare a bagnomaria in un tegame i tuorli insieme con gli altri ingredienti ed un pizzico di sale, mescolando in continuazione per sciogliere il burro e lo zucchero. Si aggiunge la farina, quindi si incorpora il lievito continuando a lavorare a lungo l’insieme per ottenere una pasta liscia e bella. Si lascia lievitare al caldo per tutta la notte.


Violenza? Non ci sto!
di Andrea Šumenjak

Rieccoci dopo la breve pausa estiva, pronti a riprendere il nostro lavoro. Mentre ancora mi trovavo a Cherso, dove ormai dal 1980 la mia famiglia trascorre le vacanze estive, valutavo il taglio da dare al fondo di settembre. Purtroppo, le tristi vicende di quel lunedì nero all’Ospedale di Isola, mi hanno fatto prendere la decisione di soffermarmi sul problema della violenza.

Conosco tante persone che hanno problemi, anche molto seri, di salute. Conosco anche molti medici e so quanto pesante sia il loro lavoro. Conosco anche i problemi del sistema sanitario che, se dal punto di vista tecnologico è sempre più all’avanguardia, dal punto di vista sociale.... Continua


Consigliamo anche...
Il commento